Poort 82 menu

* Deze menu wordt enkel per tafel geserveerd*

Amuse

steak tartaar – peterselie – pickles

paling – teriyaki – pumpernikkel

hoeve eitje – brioche – yuzu

kabeljauw – prei – pistache

langoustine – kataifi – san marzano

duroc varken – kervel – framboos

ossenhaas – shiitake – portsaus

chocolade – sinaas – mascarpone

Assortiment kazen van kaasmeester Peter Verbruggen **

69.-

5 gangen ( 8 creaties ) zonder ***

81.-

6 gangen ( 9 creaties )

Degustatie menu

AMUSE

tonijn – honing

kikkerbil – zwarte look

burrata – tomberries

zalm – nori

La ratte – Avruga

konijn – sjalot **

Manchego – bieslook **

Lamskroon – saffraan

Assortiment kazen van kaasmeester Peter Verbruggen ***

Hazelnoot – chocolade

58.-

4 gangen (7 creaties) zonder ** en ***

68.-

5 gangen (9 creaties) zonder ***

80.-

6 gangen (10 creaties)

Vegetarisch of allergenen? Breng ons op de hoogte!